Nagyon nagy böjt

Imre Péter

JEGYZET - "Kezdődik, pontosabban már megkezdődött a böjt."

Hirdetés

Sertéshús kilója nem kapható 1000 forint alatt. Az is marha, aki megveszi – vagy legalábbis nem kisnyugdíjas, munkanélküli, közmunkás, esetleg közalkalmazott. És még hosszan sorolhatnánk, vagyis a többség. Lehet, hogy kétharmados.

Egyre több a szegény az országban, és az élelmiszerárak – most főként a húsra koncentrálunk – nem az ő pénztárcájukhoz igazodnak. Pedig az ember mindenevő, vagyis normális esetben a húsnak, az abban található speciális tápanyagoknak, fehérjéknek is szerepelniük kell az étrendjében. Kellene. A növekvő árak mellett a menzákon is zsugorodnak az adagok, a séfek igyekeznek kiváltani az állati eredetű étkeket zöldségekkel, húspótlóval (szója), gombával, hallal.

Apró mentség az 1000 forint feletti bolti árra, hogy emelkedett a felvásárlási ár is 350-ről 450 forintra, valamint a költségek, áfa, munka- és szállítási díj, az üzemanyag is felfelé kúszott. Az okokat ésszel felfogjuk, megértjük, de ettől a bukszánkban nem lesz több pénz, és marad a döntés: erről is le kell mondani. Ezer alatt maradnak a csontok, pár fajta csirkehús, comb, szárny, utóbbi inkább csak bőr, csont és porcogó. (Csak így zárójelben: előnyt élveznének a tenyésztésben a 20 lábú, 20 szárnyú tyúkok.)

Felrémlik a mondás, a kisnyugdíjas – manapság nem csak rájuk igaz – hamarabb eléri a kukát, mint a patkány. Feleslegesen. Mert ételt ezek után nem dobunk ki. Újabb népi bölcsesség – bár nem ezek gyűjteményét akarom megírni –, hogy szegény ember vízzel főz. Csak azzal.

A zseniális Hofi Géza az 50-es évekkel, a kulákok, a módos parasztok, a gazdálkodáshoz értők üldözésével kapcsolatban említette: abban az időben sokaknak volt vakbele, nem látta, hogy húst evett volna. Akkor nem drága volt, egyszerűen eltűnt a boltokból. Már délelőtt sorba kellett állni, hogy délután kapjon valaki. Ma a hús (többféle, bőséges kínálatban) roskadozik a polcokon, hűtőkben, a sorok, a vevők tűntek el. Valami mindig hiányzik. És kezdődik, pontosabban már megkezdődött a böjt. Nem a húsvéti nagy, nem a negyvennapos. Akár egy életen át tarthat.

Délmagyarország napilap